Uprzednio trzeba utwardzić teren, na którym stanie nasz grill, np. Galanteria ogrodowa stabilizując je warstwą piasku lub żwiru, a następnie wylewając beton o grubości 10 cm. Można zbudować grill samemu np. z cegły klinkierowej, ale dużo prostszym i wygodniejszym rozwiązaniem jest zakup grilla z betonowych prefabrykatów, przeznaczonego do samodzielnego montażu. Tymczasem kto chce, może samodzielnie wybudować grill betonowy. Nie jest to trudne. Pamiętać tylko należy, że wnętrze paleniska winno być wyłożone żaroodpornym materiałem, np. kształtkami szamotowymi. Tego typu grill może mieć dowolny kształt i wielkość. Może posiadać nie tylko palenisko, ale także blat do przyrządzania potraw i półki czy schowki na naczynia, sztućce i przyprawy. Natomiast oferta gotowego urządzenia jest bardzo szeroka. Są więc grille betonowe – często pod paleniskiem znajduje się przestrzeń, w której można przechowywać opał, a nad nim daszek betonowy lub z blachy stalowej z niewielkim kominkiem.